烘焙义卖/学生准备食品和餐饮

纽约州允许向消费者出售家庭烘焙食品，但有些地方是不允许的 限制家庭加工商可以生产什么类型的烘焙食品以及在哪里生产 这些产品可以出售，以保护公众. If you want to 在纽约卖家常菜，你只能吃面包、面包卷、饼干、蛋糕， 布朗尼、软糖和双层派. 此外，当你可以出售你的好东西 在农贸市场、农场摊位、跳蚤市场、手工艺品集市和类似的场所 家庭食品加工者不受标准食品加工法规的约束 allow Internet sales.

For specifics, please reference the 纽约卫生局对非营利性食品场所的规定.

有兴趣出售食品以赚取利润的同学也可以参考 fundraising policy.

许可证豁免仅限于无潜在危险的食物，例如:

• Bakery products for wholesale sales; i.e. 面包、面包卷、饼干、布朗尼、软糖、 不需要冷藏的双层果皮馅饼和蛋糕
• 果酱、果冻、果酱或类似产品
• Candy (not chocolate)
• Spices or herbs
• 爆米花、焦糖玉米和花生糖等零食

这意味着只能出售或提供没有潜在危险的食品. 有害食品包括含有肉、禽、鱼或未煮熟或部分煮熟的食品 煮熟的鸡蛋(如蛋黄酱或蛋黄酱、乳蛋饼等).) or any foods that are required to be heated or cooled. 没有学生准备的食物需要加热或冷藏 may be offered. 如果采用经批准的加热设备，则可例外 或冷藏可用，在领导活动和火博体育的自由裁量权 Dining Services. 例外情况只适用于无害食品.

• 食物可以在宿舍/公寓厨房或其他厨房设施中准备. 鼓励学生在准备食物时适当小心.
• 每种食品必须列出(或提供)所有成分.
• 如果食物中含有坚果，或者如果它与其他食物一起准备 是否含有坚果，所有的食物都必须提供坚果警告，他们是否含有 nuts in them or not. 所有有潜在过敏原的食物必须提供过敏原警告 allergens.
• 允许使用“工厂包装”的食品.g. Oreo six-packs), unless they require heat or refrigeration. 如经批准，则可例外 由领导活动决定是否提供暖气或冷气 (e.g. 包装好的冷冻雪糕(从认可的冰箱中取出).

Catered Events

本地商业食物供应商所提供及供应的食物须受饮食服务规管 和合同规则，并且必须得到领导活动的批准.

默里-阿金斯餐厅和凯斯校园中心有自己的餐厅 catering for events; as such outside caterers are discouraged at these venues. Please contact 这些办公室可以安排你在案件中心的活动或用餐时的食物 或者考虑他们为其他校园活动提供的餐饮服务.

所有其他校园设施的安排应通过您的 Event Registration Form 并与领导活动部门协商. Keep in mind when planning your event 有些场所不适合提供餐饮服务.

由当地餐厅提供食物的活动

一些活动或一些俱乐部活动可能会选择从餐馆购买食物 to re-serve to their group. 如果你从餐馆购买热食并重新上桌 如果食物准备好，必须在两小时内上桌. This includes travel time; therefore any restaurant used must be within 30 minutes travel distance (max) of the campus. 餐厅接餐必须仔细安排，以便立即收集热食 当它准备好了，就在服务之前，允许遵守两个小时 safe-handling rule. 如果组内不能遵守安全规定，则只能进行非危险操作 foods should be served.

如果团体或团体的任何成员意识到有人生病 由本组织准备、供应或销售的食品必须立即与本组织联系 领导活动办公室，以便它可以向部门报告 Health within 24 hours.